今天咱们的主角是：生姜开yun体育网

先来作念个遴荐题，这两款生姜你会选哪个？

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1 号选手

2 号选手

剪辑部一致投票"1 号选手"！

日常咱们齐心爱挑选"颜值"较高的生姜！光辉鲜黄、看起来干净、摸比拟光滑的……

  但按这圭臬，你果然挑对生姜了嘛？ 

生姜当作家家户户必备的厨房调味佐料，不仅不错调味去腥，还有好多的常识与门说念。

该如何正确挑选生姜？发芽了还能连续使用吗？生姜皮的去留？

今天，咱们请到与农科院互助开设农场，对食材抉剔到极致，我方躬行种姜的赵明红训诲教咱们选对姜、吃好姜！

 赵明红 

【餥】品牌创举东说念主

在开课之前，赵训诲先出了个费劲考考我

这七款姜，折柳叫什么？

右滑揭晓谜底

绿姜，当作野生品种，生吃滋味苦到怀疑东说念主生，在女性坐月子时世俗使用；

南姜，有股中草药的滋味，一般在卤味或暖锅里能更好的起到去腥和提香的作用；

姜黄，由于其较高的姜黄素含量，凡是摸一下，三天齐洗不掉色，常当作染料；

天然生姜的品种有这样多，但咱们挑选它的圭臬第同样的。

1、挑生姜

第一步，看"外不雅"

赵训诲的理论禅便是"吃食品要经受它们的不圆善" ，生姜卖相不好的、干巴巴的才是好姜！

第二步，闻"气息"

刚启动闻浅浅的生姜味，细闻无杂味较通透；

当今菜商场买到的生姜大部分齐流程保鲜处理，念念要买到更簇新的生姜保举群众去农贸商场采购，天然"丑"然则它们够好。

去趟农贸商场囤了波好姜，那该若何保存它们？别急，保存之前应该先给生姜好好洗个澡。

2、洗生姜

时常洗生姜便是大意的水里冲冲，最多再给它搓两下，终末去掉生姜皮使用。

日常食用的生姜是不需要去姜皮的！姜片性凉，姜肉性热，皮和肉药性是违反的，一说念食用能获取中庸的后果！是以需要作念到确凿的清洗干净！

第一步，搓外表。

第二步，搓搓每个 "咯吱窝"，荫藏污垢要去掉。

终末一步，遭受有疙瘩的处所先削点，再搓搓。

作念到这三步"搓搓搓"，生姜才算果然洗干净

  赵训诲私房小妙招，保存问题应酬解决  

3、存生姜

生姜用时，方恨少，使用过的生姜很容易坏掉

那到底若何样，技艺更好的保存呢？

生姜洗干净，无需去皮切片，放入保鲜盒中冷冻保存。需要的时候拿一派，用上半年统统没问题。

叮 ~ 科普时刻拒绝

当我收起簿子准备回家时，赵训诲叫我喝杯茶再走

① "养生"饮品 —— 生姜茶

这生姜茶内含"私密"，念念必这几天的高温 + 大太阳，就连用上遮阳伞一经难逃晒黑的苦难，贴心的赵训诲挑升保举这款能好意思白的生姜茶……

/ 所需配料 /：柠檬片、小黄姜片、薄荷、红茶

制作姜茶咱们使用了来自云南的特产——小黄姜（不错在各大平台购买）。闻起来有浅浅的柠檬幽香，吃起来也不太辛辣，而更坦荡。即使不爱吃生姜的，对小黄姜也一定不会不服。

先放入红茶作基底，再放入柠檬片 2 片，生姜片 3 片，薄荷叶 2 片，终末用滚水冲泡。

空气中齐充足着薄荷的香气，清新扑鼻让东说念主心旷神怡；细品才有浅浅的柠檬和生姜的滋味，关于不爱生姜的小伙伴也很友好，作念到从内而外的好意思白还能驱寒和补充 VC 喔 ~

听到好意思白两眼发光的小编，

寡言地举起茶壶喝下一杯又一杯

作念完"养生"饮品，接下来……

突袭检讨时刻，刚刚条记齐矜重作念好了吗？这款姜是……

正确谜底：沙姜；答错的，请自愿出来罚站

粉   丝   提   问：生姜发芽了还能连续使用吗？

Q

&

A

老   师   热   线：发芽的生姜可连续使用 ~ 发霉的就要连忙扔掉，内含毒素！

② 肉先人的心头好 —— 沙姜鸡

/ 所需配料 /：沙姜末、葱末、白斩鸡、色拉油

作念法险些弗成更容易。先熬葱油。冷锅直接下油、下葱。这样作念既能保捏葱的光辉、香味也涓滴不差！开中小火逐步熬。

  Tips：

▶   葱段保捏翠绿色，至干瘪的情状就告捷啦

关火再浸泡，让葱香再散逸。

熬好的葱油静置冷却，夹出葱段备用

在碗中，倒入 15g 姜末、5g 葱末和 2g 盐，再加入熬好的葱油浸没即可。

酱料料理后，咱们准备一份白斩鸡。

酱汁一浇，应酬料理。

小编筷子不由自主的告成伸向姜末，统统颠覆之前对姜味的理会！绝不辛辣，咬在嘴里杰出坦荡好意思味；鸡块上一定要蘸取姜末搭配着吃才圆善！

敲黑板！！！

生姜一定要选干瘪丑陋的！

一定要作念到 3 步"搓搓搓"才算洗干净！

日常食用无需去生姜皮！

齐记着了吗？

剪辑部的共事们扛起了麻袋，

冲去农贸商场准备囤姜啦 ~

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