最近我家的早餐，都被它承包了——

非遗敦厚傅作念的裹粽� �

责任日时代赶一些，径直放蒸箱里蒸热带走。

到了周末，当然少不得要切片，煎得两面香脆再吃。

糯米里不加酱油，全靠食材的原味，鲜好意思而不咸，平时当早餐吃很适意、落胃，一个东说念主吃完一整只还余味无穷。

可不是我老王卖瓜啊，第一波下单的小伙伴反应都很好！

还有许多小伙伴吃完就加单了，不光给我方加，也给九故十亲安排上了 ~

下周等于端午，还没尝过菜菜家 2025 年非遗手工粽的一又友们，一定要抓紧啦 ~

以及，礼盒装数目未几了！

本年的礼盒选了一只好意思貌的竹篮，粽子吃罢了，篮子可以用来装杂物、戴出去野餐，每次用，都会念念到耸峙东说念主的情意。

摇给给亲一又、父老、合营伙伴耸峙的，毋庸耽搁，径直戳下图下单。

戳图即可下单

本年的粽子，一共 3 个口味：

双黄鲜肉粽，咸香动东说念主；

陈皮鲜肉粽，香气精雅；

海鲜粽，咸鲜甘甜；

粽子用到的香辛料里还会放入恩平稀奇的红蓝叶，增香解腻一绝。

恩平裹粽妙处在于，在传统箬叶上，还多加了一层江门性情植物——簕古叶。

不只单有双重幽香、双重休养，粽叶裹得塌实，蒸煮时参加的水分当然少。

且蒸足 6 小时，不加高压，口感糯中带弹，各样食材仪态都赢得完整保留。

粽子等快寄递到家门口，周末咱也不闲着，菜菜再孝敬一个端午时令糕点作念法——

绿豆奶酥糕

端午节除了吃粽子，浙江、湖北、安徽、陕西等地也有吃绿豆糕的食俗。

节日除外，绿豆糕亦然老先人传下来的古早消夏点心了。

朔方的绿豆糕不加油脂，进口粉、糯，豆香极为浓郁，但吃多了怪噎东说念主的。

初代好意思食博主们大多吐槽过它，梁实秋直言，"噎死东说念主了！"

汪曾祺小老翁更可人，我方不爱，也意见不了别东说念主爱

北京的绿豆糕不加油，是干的，吃起来噎东说念主 ... 我的孙女很爱吃，一气吃了几块，我认为不能意见。

比较起来，南边的绿豆糕温婉得多，加了油脂，糕体当然油润、紧密。

我可爱冷藏后再吃，凉而不冰，咬下后上面还会留个牙印，丝滑得像在吃冰淇淋。

你们也看出来啦，我此次作念的是南边绿豆糕。

比起包粽子，绿豆糕门槛低多了，炒个绿豆沙，再用模具压花就成。

压完的绿豆糕整整王人王人、漂漂亮亮，竖立感、情感价值双双拉满。

我方作念绿豆糕，还能退换甜度和热量，更健康，职守更小。

一枚肤质光滑、口感紧密的绿豆糕，一定要用脱皮绿豆来作念。

吃起来莫得豆皮的渣感，唾液濡湿后渐渐化开，成品还有雅瞻念的鹅黄色。

给绿豆脱皮少说得 3 天，别为难我方哈，我们径直买现成的脱皮绿豆就行。

科罚法子上也有负责，先蒸熟后搅打，临了才下锅和油、糖等一块儿炒匀。

有些方子为了更好搅打，也为了能压制住豆腥味，会加点牛奶或淡奶油。

我个东说念主不太提倡，湿性液体增多了，背面炒起来太良友了，断手警告！

况兼，加了牛奶 / 淡奶油，糕体何如炒都有点湿哒哒的，不好脱模，提起来还粘手。

既然如斯，就不加，径直给它填个龙井奶酥内馅。

龙井茶的贫乏和奶成品的香甜正值中庸，不腻不齁，包在里头也不影响口感和手感。

连皮带馅进口，一个柔嫩，一个略带嚼劲，也很意旨。

豆沙炒好、内馅作念好，包起来压花即可。

还可以加点抹茶粉、可可粉、红丝绒液或其它自然色素，来给它调色。

端午将至，行将参加潮湿、热气侵袭的"毒月"，绿豆刚好对症。

漫长的夏天，也可以靠它消消暑、解解乏呀。

- 绿豆奶酥糕 -

[ 食材 ]

绿豆糕：脱皮绿豆 150g 玉米油 20g 糖粉 30g 奶粉 15g 水饴 15g  

龙井茶奶酥：黄油 40g 奶粉 50g 糖粉 15g 牛奶 10-15g  

龙井茶粉 2g 抹茶粉 1g（可选）

此配方可作念 12 个绿豆奶酥糕

剩余皮可以再作念 1-2 个无馅绿豆糕

[ 食谱 ]

1. 脱皮绿豆用净水反复冲洗几次，再用净水冷藏浸泡一晚上，蒸之前再用净水洗几遍直至水变通晓

2. 泡好的脱皮绿豆倒入铺有蒸布的蒸锅中，中大火蒸 40 分钟

3. 将蒸好的绿豆放入治理机 / 搅动机中，搅打至紧密的粉状

4. 不粘锅倒入绿豆泥，加入糖粉、奶粉、水饴、玉米油，中小火慢炒至绿豆泥成团，不沾刮刀即可

5. 炒好的绿豆糕，用刮刀铺开匡助散出热气，装入治理盆，盖上保鲜膜，戳几个洞透气，晾凉备用（念念要口感更紧密，可以趁热用掌心搓揉斯须，口感更好）

可以取适量原味绿豆糕，搀杂绿茶粉调色

6. 治理盆中加入软化黄油、奶粉、牛奶、龙井茶粉，拌匀，分红 10g 一个，赢得龙井茶奶酥

7. 取 30-35g 的绿豆糕，搓圆按扁，包入奶酥，团圆，放入模具中，按压成型，脱模

浓烈提倡冷藏后再吃，仪态和口感都更好。

捻一块凑到嘴边，一阵凉意飘向鼻尖，实则沁凉不冰牙。

糕体落在舌头上，绵软津润，一抿就运转渐渐消融，溢出清清浅浅的豆香味。

再让外表裹着内馅一王人进口，各样香气混作一处。

吞下后，龙井的余韵、绿豆的幽香、黄油的奶香还萦绕舌尖。

呷一口清茶，碎末冲进喉咙，回甘暗暗攀上喉头。

作念选取糕点确实很休养，唯有按照经由，莫得失败的可能。

很容易参加心流景色，作念完竖立感满满，再听外面淅沥沥停不下的雨声，也不那么心烦了，推选你们也试试。

更多端午时令好意思食

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也给念念吃糕点的一又友，附上祥禾饽饽铺的端午截止礼盒。

不只单有绿豆糕，还有五毒饼、夏令截止荷花酥、青提酥以及它家牌号贵妃饼、抹茶奶酥、巧克力卷 ...

统统 9 款糕点，共 22 枚，传统端午必吃的、年青东说念主爱的糕点完好意思有！

每一枚糕点都是孤独包装的，不怕受潮，也好保存。

这个礼盒拎回家，喝茶闲时摆出来，和家东说念主围坐一齐细细品味，真可以呀 ~

尽头是要给亲戚、指令、一又友送情意的，也尽头合乎。

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